鱈と舞茸の酒蒸し・昆布しょうがだれ

休日出勤終了。代休獲得。明日休日。

鱈と舞茸の酒蒸し・昆布しょうがだれ
[鱈と舞茸の酒蒸し・昆布しょうがだれ]

昨日はサーモンと一緒に鱈の切り身も買っていた。
珍しくカラダが魚を欲しているようだ。

1) 鱈の切り身の水分を拭きとります
2) 酒に浸して10分おきます
3) 鱈の水分を拭きとります
4) てきとうに裂いた舞茸と一緒に鱈を皿に並べてラップをします
5) ラップはスタイルでHIPHOPは生き様です。全然違うのです
6) 電子レンジ600Wで7分くらい加熱します
7) 別の皿に移し替えたら昆布しょうがだれをかけます
8) 刻んだ長ネギの青いところをのせてできあがり

なんだか舞茸ばかりで鱈がいまいち目立っておりません。
そこへ昆布しょうがだれをかけるもんだから何が何やら。
ただ味はそれぞれの個性が相まっていい感じであります。
今夜は白ワインと一緒に。


*

[We Own the Sky] by M83






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