*AWA FAVORITE

じゃあ、1品で記事にできるものって何が違うんだろう？
それは作って食べているボクにしかわからないし、教えない。


[鶏肉の香草焼きみたいなやつとジャンバラヤみたいなやつ]

鶏肉に香草などでテキトーに味を付ける。
香草の組み合わせや分量が毎回違うことについて特に気にしてはいない。
むしろそれがカッコイイとすら思っている。さすらいのスパイスブレンダー。

ジャンバラヤみたいなやつがなぜ"みたいなやつ“なのかは理由がある。
本来ジャンバラヤはパエリヤやリゾットのようにスープで炊くものみたいなんだけどそんなに本格的に作るつもりはないので、あらかじめ炊いてあるごはんを炒めてトマトケチャップとニンニクで味付けしてクミンとカルダモンなどで香りをつけてみた。
具はシャウエッセンと玉ねぎのみでシンプルに、というかそれしかなかった。
炊いたごはんを使ってもパラパラなのはチャーハンの技術がいかされている。

全然関係ないのになんとなくメキシカン。(画像はあちらの使いまわし)


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[READY ON THE GROUND FEAT. ZAINICHI FUNK] by BACK DROP BOMB