*AWA FAVORITE

フォーだのガーだの言ってふざけているわけではありませんよ。
ベトナム語でフォーは米の麺でガーは鶏肉のことなんですよ。
知ったような口をきいてますがインターネッツで調べました。
知ったかぶりはすごく苦手なんです。愚かに見えてね。
ものを知らない馬鹿と思われているほうが全然いい。


[フォー・ガー]

1) 鶏挽肉とゴマ油と卵黄と生姜を混ぜて鶏だんごを作ります
2) 鶏だんごを茹でます
3) 薄く刻んだ玉ねぎを水にさらしておきます
4) 鶏だんごに火が通ったら取り出します
5) 鶏ダシが出ているでしょうね
6) エヘヘ
7) そこへフォー・ガーの素とニンニクを加えます
8) ブラックペッパーなどで味を整えます
9) フォーを茹でて水気をきります
10) スープとフォーをどんぶりに移します
11) しつこいようですがどんぶりはあらかじめ温めておきます
12) 玉ねぎと水菜と鶏だんごを盛りつけてできあがり

先週末にゲットしたフォー・ガーのキューブを使いました。


鶏のうまみと独特の香草の香りがします。
自分で作れない味はこういうものに頼るのもいいね。


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[Szamár Madár] by Venetian Snares