*AWA FAVORITE

時間があったので無駄に写真など撮りながらカレーを作りました。


1) 刻んだニンニクを炒めます。けっこう入れます。


2) 刻んだ玉ねぎを炒めます。これで2個分です。


3) 別のフライパンでヨーグルトに漬けた鶏肉を焼きます。手羽元とムネ肉です。


4) やだもうこんがりおいしそう


5) そんなことしてる間に玉ねぎがこんなになってます。


6) 玉ねぎを炒めてるフライパンに完熟トマトをたっぷり加えます。


7) 鍋で鶏肉を弱火で1時間くらい煮ます。ベイリーフなんか入れたりして。


8) 玉ねぎとトマトはこんな感じに。白ワインを加えます。


9) アクが出たらとりのぞきます。鶏肉からいいスープが出てきました。


10) 鶏肉を煮ている鍋にトマトと玉ねぎを入れて煮ます。


11) カレールーを加えてなんやかんや味を整えて寝かします。バターも入れたよ。


[完熟トマトとチキンのカレー]

◎感想
・甘い
・家で採れた新玉ねぎをじっくり炒めてあめ色にしたら甘い
・家の冷蔵庫にあったヨーグルトに漬けたんだがすでに砂糖が入っていたらしく甘い
・甘いといってもコルマカレー並みの甘さなので許容レベルである
・よくわからないくらいたくさんトマトを貰ったのでを惜しみなく使った
・トマトの皮は剥かない、当方ワイルドですので
・カレーと鶏肉の一体感がある
・じっくり煮込んだ鶏肉は柔らかくて笑えてくる

時間は掛かっているが2つのコンロを同時進行で操っているから待ち時間はない。
焦げないように火加減を調節、見た目や香りの変化を感じて。水を足し味を整えて。
ガスコンロはオレのDJブースだ、なんてね。


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[Deadmau5 Live @ Earl's Court]