*AWA FAVORITE

テリヤキチキンです。少し前にテレビで作り方を紹介していたので作ってみました。料理研究家のスキルのひとつとして見ている人が「作ってみたい」と思わせるか、があると思います。レシピの再現性やオリジナリティなど、奥が深い世界ですね。

1) 鶏肉もも肉はてきとうに包丁を入れて火が通りやすくします
2) 塩コショウで下味をつけ片栗粉を全体的に馴染ませます
3) 皮のほうから焼いていきます
4) 皮がパリっとして火が通ったらとりだします
5) フライパンに醤油/オイスターソース/酒/みりんを加えタレを作ります
6) 先ほどの鶏肉をタレにからめます
7) 皿に盛りレタスとタルタルソースなどを添えてできあがり


[テリヤキチキン]

タレをからめても皮はパリっと。やっぱ片栗粉を振ると違うねー。タルタルとも仲良しですがかなりハイカロリーになりますのでご注意を。家でおいしく肉を食べるんだったら鶏肉が最強なのでは？と思うボクです。

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[TERIYAKI BEEF] by SEEDA & OKI from GEEK

テリヤキでリンクするならこっちのほうだぜナーミーン？