*AWA FAVORITE

staubを買ってからメシを作るモチベーションが上がった気がする。
道具として確かなものであるが、使いたいと思わせる魅力も兼ね備えている。


[煮込みハンバーグ]

ハンバーグを準備する。
合挽肉と牛乳とパン粉とナツメグと卵と塩と胡椒を混ぜ、糸を引くまで捏ねる。
適当に成形して小麦粉をまぶして両面を焼く。

ソースを準備する。
薄切りにした玉ねぎとしめじと舞茸をオリーブオイルで炒める。
デミグラスソースとコンソメとトマトケチャップと水を加えて煮る。
ベイリーフと赤ワインを加えて煮る。
焼いたハンバーグを加えて蓋をし10分くらい煮る。
バターを加えてできあがり。

煮込みハンバーグだからか、思いのほかハンバーグがふっくらとした。
丸々としたそれは幾らか不格好であるが味は間違いないのである。
ハンバーグは火加減さえ間違わなければ掛けた手間が返ってくる。
煮込んでいるから失敗することも少ないと思う。

ハンバーグもソースも残ってるのでまた食べる日が楽しみでしょうがないんだ。


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[Cupid's Dead] by Extreme

ヌーノかっこいいよヌーノ