*AWA FAVORITE

何の脈絡もなく先月作ったローストポークの話をはじめます


これは豚肉を香草とかオリーブオイルとかに漬けた写真です
たぶん2日以上漬けたと思うんだけど2日も漬けなくてもいいんじゃないかな


肉の表面をフライパンで焼いた写真です
この時点で美味しそうに見えないこともないです


タイムとローズマリーとニンニクをのせています
このあといよいよオーブンで焼かれることになります


ここからは長丁場になるのでジャガイモも一緒にやきます
香りも付くので付け合せとして一石二鳥です


40〜50分の時間を経て中までしっかり焼けた状態です


取り出すとこんな感じです
最初の写真と比べるとひとまわり小さくなりました


少し熱を飛ばしてスライスします
このときいつも思うのは出来合いのものを食べるのとは比較にならない愛おしさ


[ローストポーク]

既に何度か登場しているこの皿に一番最初に盛りつけたのはローストポーク
パイレックスのブルーバンドに映える料理はなんだろうってずっと想像してたんだ
デッドストックでも構わずフォークもナイフもガンガン使う
ヴィンテージの食器をただ並べておくだけなんてもったいないぜ


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[Psychic teens] by †‡† (Ritualz)