*AWA FAVORITE

寒いときは温かいものを食べる。当たり前のことだがそれを意識してやってみよう。


[サーモンのドリア]

髪を切った帰りのスーパーでとても美味しそうなサーモンの切り身が売っていた。
魅力的な食材と出逢って、それで何を作ろうか考えて他の食材を物色する。
店内を歩き回りながらそれを作る工程のことまで考えている。

1) 玉ねぎを櫛切りにしてよく炒めます
2) サーモンにクレイジーソルトを振ったら軽く焼き目をつけます
3) 白ワインをふります
4) あー、このサーモンウマそうだな
5) このまま調理をすすめるとサーモンがボロボロになるので一旦鍋からおろします
6) 残った玉ねぎにホワイトソース/コンソメ/水を加えて煮ます
7) 味見して塩を足すなどして調整します
8) 煮込んでいるあいだにライスの準備をします
9) ごはんにケチャップとサラダエレガンスを加えてよく混ぜます
10) 耐熱皿の内側にバターを塗り9)のごはんを敷き詰めます
11) いい感じに煮詰まったソースに軽くサーモンをからめてごはんに盛りつけます
12) その上にとろける系のチーズをのせます
13) 温めておいたオーブン250℃で20分くらい焼きます
14) 途中で刻んだパセリを振ります
15) 焼き目がいい感じになったらできあがり

ワインと一緒にいただきます。
久しぶりに自分の作ったものを食べて発狂しました。幸せ者です。
期待のサーモンはその役割以上の仕事をしてくれた。
ケチャップライスにサラダエレガンス添加もいい感じ。
なんといってもホワイトソースとチーズ。ワインがよくすすみます。
カッコイイ耐熱皿が欲しくなった。これ100円の皿なんだ。

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[SEEDA] by Wisdom feat, ILL-Bosstino,Emi Maria