*AWA FAVORITE

季節の食材でキッシュを作りました。
小学生の頃のオレは大人になってキッシュを作るようになると思っていただろうか？


[秋鮭ときのこのキッシュ]

今回はパイ生地をいつものレシピから違うものにした。
いつものレシピは無塩バターを使うところを今回は普通のバター。
でも用意していたのは無塩バターで、まぁなんとかなるでしょう。
塩気を補うために多めに塩を入れたら少ししょっぱくなってしまった。
生地は寝かしてタルト皿に敷き皿に寝かせる。
寝かせる時間を長く取ると生地の焼き縮みが少なくなるとか。
焼き上がりを見て納得、これまで作ってきたなかで一番いい。
フィリングはソテーした舞茸・ブラウンマッシュルーム・しめじと鮭を。

味としては中途半端なものになってしまった。
今度t来ることがあったらパイ生地のレシピを前のものにしよう。
寝かせる時間を長めにすればいい、という結論。


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[My Favourite Game] by The Cardigans